啤酒廠二氧化碳回收與使用平衡技術的研究（三）

今天德潤正明的小編和大家分享啤酒廠二氧化碳回收與使用平衡技術的研究：

  文 / 豐水平 華潤雪花啤酒（中國）有限公司 065201

2.2 CO2的使用未科學管理

啤酒主要是在后稀、清酒備壓、包裝灌裝等環節要使用的CO2，不同的使用點對CO2純度要求是不一樣的，最好進行科學分級管理。在釀造階段，后稀的CO2是直接進入酒中，CO2純度要求在99.998%以上，而包裝和發酵罐背壓CO2氣體純度可以低于釀造使用的CO2氣體純度（一般99.96%以上即可）。包裝和發酵罐背壓CO2氣體使用量約占整個CO2氣體使用量的50%，根據理論研究，如果此50%使用量的CO2氣體全部提純至釀造純度（99.998%），則回收成品CO2量將縮減15%。

3 實現CO2回收使用平衡的關鍵對策

實現CO2回收使用平衡無非是從兩個方面進行改善，一是開源、提升CO2回收收得率，二是節流、科學優化CO2使用減少消耗。

3.1 提升CO2回收收得率關鍵舉措

提升CO2收得率舉措各工廠要具體原因具體對策，本文闡述兩個關鍵性舉措：

3.1.1 建立回收與利用平衡模型、合理安排生產

CO2回收利用平衡建立涉及到單位時間內發酵過程中CO2的理論可回收氣量、回收系統的回收能力、包裝和釀 造的使用量。

1）根據以上流程圖分析，我們不難看出要想保證生產過程中CO2的回收與使用達到平衡，我們要合理安排生產投料和包裝生產的進度，而CO2的儲藏能力就是我們協調整個平衡過程的緩沖劑。

2)假設發酵投料有序進行，且周期和投料量固定，在投料的第一個周期內，當CO2的回收量到達足夠維持接下來有序生產時的CO2儲罐儲藏量要求時，此刻，包裝生產開始，平衡建立。（可以選取以上流程圖中的關鍵影響因素，建立平衡模型分析研究整個平衡過程及各個因素對于整個平衡過程的影響。）

3)根據上述流程可以建立CO2回收利用平衡運算電子模型（Excel模型，圖3）

4)建立滾動預測報表：根據模型，建立對生產、回收、庫存、使用的動態預測和監控報表，合理地安排生產，靈活地在回收工藝上作適當調整。

5)淡旺季采用不同回策略，根據包裝的月生產計劃，制定發酵投料計劃，結合回收系統自身的回收效率及設備增氧情況，再通過不同生產工藝對于CO2純度不同要求，合理設定不同回收系統雜氣的排放純度，達到滿足CO2純度品質要求的同時最大限度的減少CO2伴隨雜氣的排放。

青島德潤正明自動化設備有限公司可提供從500Kg/h到2000Kg/h產量的整套二氧化碳回收設備與各部分的標準化模塊，也可對現有設備進行升級改造滿足生產要求。設備確保運行可靠，低維護；高回收率，旺季可出售氣體；露點低，口味純正；進氣純度95%或18小時回收，連續生產時提純純度可達到0.1~0.5ppm，淡季生產保證1ppm以下，其中節能模塊運用在的液、氣相過程中，產生能量轉化，節能降耗成果巨大。